£38.62

Пилинг миндальный для лица 30% pH 2

Миндальный пилинг Almond Peel Soluti.on 30% BTpeel, 10 мл

Миндальный пилинг 30% BTpeel обладает высокой способностью в решении проблем кожи с акне,

предупреждает присоединение инфекций при инвазивных процедурах. Подходит клиентам с жирной,

комбинированной, а также тонкой чувствительной кожей с элементами акне и постакне. При условии

применения фотозащитных средств допускается к использованию в весенне-летний период.

Показания к применению:

Хроно- и фотостарение;

Акне (комедональная и легкая папуло-пустулезная форма), постакне, поствоспалительная гиперпигментация;

Кератомы;

Жирная себорея. 

ВАЖНО! Миндальный пилинг 30% BTpeel  имеет очень низкий pH (=2.2), необходимо использовать   НЕЙТРАЛИЗАТОР 

для завершения процедуры, избегать попадания в глаза! 

Состав: Миндальная кислота 

Концентрация кислот: 30%

Кислотный сдвиг (pH): 2,2

Способ применения: Протрите кожу с помощью Эмульсия-эксфолиант с гликолевой кислотой и пептидным комплексом BTpeel, подождите когда она полностью впитается. Нанесите ватными палочками раствор пилинга на кожу, избегая области вокруг глаз и губ. Время экспозиции будет зависеть от реакции кожных покровов и ощущений от 30 секунд до 2-х минут. При покраснении кожи или сильном пощипывании (по десятибальной системе — выше 5-ти) экспозицию нужно прекратить. Для прекращения действия кислот (прекращения экспозиции пилинга) на кожу наносится  Нейтрализатор химических пилингов BTpeel.  После нанесения нейтрализатора чувство жжения усиливается, но быстро проходит, и кожа должна в итоге успокоиться. Через 2-3 минуты нейтрализатор можно смыть водой. После процедуры Минадального пилинга рекомендуется использовать маску Увлажняющая стимулирующая маска с экстрактом розы и пчелиным воском BTpeel. Для пролонгации и усиления действия пилинга, начиная со следующего дня после процедуры, ежедневно (вечером) использовать Эмульсия-эксфолиант с гликолевой кислотой и пептидным комплексом BTpeel.

Условия хранения: Относительная влажность воздуха не более 70%. Хранить вдали от источников тепла,  в недоступном для детей месте. Беречь от попадания прямых солнечных лучей. 

Сроки годности: 24 месяца 

Миндальный пилинг — плюсы и минусы процедуры

Красивая и здоровая кожа никогда не выходит из моды! Стесняешься выйти на улицу без слоя тонального крема, щедро приправленного пудрой? Да ты просто не слышала о миндальном пилинге! Это совершенно безопасная косметическая процедура, которая отлично очищает кожу и эффективно справляется с различными ее недостатками. А какими именно, ты узнаешь в этой статье!

Миндальный пилинг — это разновидность химического пилинга, в основе изготовления которого лежат фруктовые кислоты. Миндальный или, как еще его называют, поверхностный пилинг обладает бережным воздействием и подходит для использования даже в летний период для кожи рук, лица и зоны декольте.

Данный вид пилинга выполняется специальными препаратами, в составе которых имеется действующий компонент — миндальная (феноксигликолевая) кислота. Добывают ее из горького миндаля методом гидролиза, так что продукт является полностью натуральным. Миндальная кислота вызывает сильнейшее отшелушивание мертвых клеток и прекрасно борется с внешними воспалениями.

Молекулы миндальной кислоты отличаются увеличенным размером, что не позволяет им проникать глубоко под кожу и оказывать агрессивное влияние. Поэтому миндальный пилинг успешно применяется для решения различных проблем верхнего слоя кожи: мелкими морщинами и пигментацией, расширенными порами и угревой сыпью.

Миндальный пилинг рекомендуется молодым людям с проблемной кожей: повышенной жирностью, угрями и прыщами. Для пациентов зрелого возраста миндальный пилинг может использоваться в качестве подготовки к уходовым процедурам для более интенсивного проникновения питательных веществ из косметических средств в ткани.

Выделим следующие основные показания:

• Комедоны и черные точки.
• Акне, постакне, жирная себорея.
• Мелазма и лентиго.
• Фолликулиты (гнойные образования).
• Чрезмерная активность сальных желез.
• Выраженная пигментация, веснушки, фотостарение.
• Неровности рельефа кожи, дряблость, обезвоживание.
• Нездоровый цвет лица.
• Мелкие мимические морщины, гиперкератоз (избыточное нарастание рогового слоя эпидермиса).
• Непереносимость гликолевых пилингов, которые считаются менее деликатными.

Химический пилинг для лица на базе миндальной кислоты обладает множеством преимуществ и подходит людям даже с тонкой и чувствительной кожей, так как затрагивает только верхний слой кожи. Это является огромным преимуществом перед другими видами пилингов. С остальными плюсами ознакомься ниже.

• Возможность проводить процедуру даже летом в солнечные дни без негативных последствий в виде пигментных пятен. Другие пилинги этим похвастаться не могут.
• Отсутствие явного раздражения.
• Возможность держать процесс под контролем.
• Отлично подходит для кожи любого фототипа.
• Миндальный пилинг сужает поры, устраняет угревую сыпь и улучшает качество кожи.
• Обладает омолаживающим эффектом за счет стимуляции коллагеновых волокон.
• Выравнивает тон лица.
• Хватит всего 2-3 сеансов, чтобы достичь желаемого результата.
• Возможность использовать при розацеа. Хоть миндальный пилинг и не оказывает лечебного влияния на купероз, под воздействием увлажнения, уплотнения и нормализации жирности кожи папулы и сосудистая сетка способны уменьшиться.
• Доступная цена по сравнению с мезотерапией и другими подобными косметическими процедурами.

Когда нельзя делать миндальный пилинг:

• Беременность и грудное вскармливание.
• Различные заболевания кожи, вызванные бактериями, грибками и вирусами (бородавки, микроспория, герпес, контагиозный моллюск и др.)
• Наличие гнойных прыщей на обрабатываемой области.
• Ссадины, царапины, порезы и другие механические повреждения кожного покрова.
• Онкология и туберкулез.
• Повышенная температура тела, признаки простуды.
• Сахарный диабет, псориаз.
• Обостренный дерматит.
• Аллергические реакции на составляющие пилинга.
• Свежий загар.
• Воспалительные заболевания.

Недостатки миндального пилинга можно отнести и к противопоказаниям. Миндальный пилинг разрешено делать летом и весной. Но, если у тебя имеются пигментные пятна на коже и тебе сложно от них избавиться, либо удалось сделать это совсем недавно, процедуру лучше перенести на осень или зиму.

Чтобы избежать осложнений, сразу после процедуры нельзя посещать солярий и необходимо хотя бы 2-3 недели наносить на кожу солнцезащитный крем, уберегая ее от ультрафиолета.

• Миндальная кислота разрушает связи между чешуйками эпидермиса, что стимулирует процесс обновления кожи.
• Обладает хорошим антисептическим свойством и уничтожает бактерии, провоцирующие появление прыщей.
• Успешно борется с черными точками за счет отшелушивания эпителия в основании сальных желез. А благодаря попаданию миндальной кислоты в поры угри буквально растворяются.
• Большие молекулы работают на поверхности, не проникая ниже рогового слоя.
• Пигментные пятна становятся менее заметны только за счет кератолитического эффекта (отшелушивания), так как миндальная кислота никак не влияет на активность клеток, отвечающих за загар и гиперпигментацию.
• Кожа разглаживается и поры сужаются опять же за счет устранения ороговевшего слоя клеток и улучшения эластичности кожи.
• Молекулы миндальной кислоты довольно медленно проникают в кожу и поэтому процедуру разрешено проводить у клиентов с тонкой и нежной кожей.
• В концентрированном виде миндальная кислота может сильно раздражать кожу, вызывать ожоги различной степени и «награждать» кожу волдырями.

• Косметолог тщательно очищает кожу молочком или тоником на основе 10%-ной миндальной кислоты.
• Далее идет этап подготовки (предварительный пилинг). Он требуется для выравнивания структуры эпидермиса и равномерного проникновения миндальной кислоты, а также для того, чтобы оценить реакцию на химический состав. Для этого кожу лица и шеи протирают ватным диском, смоченным раствором из 5%-ной миндальной, молочной и гликолевой кислот.
• Затем начинается этап самого пилинга, который длится 10-25 минут. На кожу наносится 30%-ная миндальная кислота и делается легкий массаж кончиками пальцев. Далее кислоты аккуратно смываются холодной водой.
• Финальный этап — увлажнение и успокоение кожи. С этой задачей хорошо справляется маска с календулой и нанесение специального питательного крема.

В первые дни ты можешь заметить, что кожа стала сухой. Переживать не стоит, это нормальная реакция на химический процесс. Для домашнего ухода прекрасно подойдет использование кремов и масок на основе коллагена, гиалуроновой кислоты, алоэ, масла каритэ или экстракта водорослей. Эти компоненты способствуют быстрой регенерации, глубоко увлажняют и успокаивают кожу. И перед выходом на улицу не забывай наносить крема с защитным фильтром не менее 30 SPF! Также после прохождения курса процедур поможет восстановиться прием витаминов А и Е.

Также миндальный пилинг могут сделать тебе в салоне. Специалист индивидуально назначает количество процедур. При запущенных случаях достаточно пройти 6-10 сеансов с перерывом в 7-10 дней.

Planeta Organica / Skin Super Food / Миндальный пилинг для лица, 30 мл — Лицо — Отшелушивающие средства — Все средства

Всего несколько минут на то, чтобы сделать кожу чистой, молодой и сказочно красивой! Этот ароматный пилинг на основе миндальной кислоты создан для домашнего ухода. Мгновенно придает коже естественное сияние и отдохнувший вид. Миндальная кислота способствует выработке коллагена, кожа становится гладкой и бархатистой. Обладает антисептическим действием, эффективно очищает и обновляет кожу, придавая тонус и сияние. Молочная кислота глубоко увлажняет и омолаживает кожу. Вспомните легенду о молочных ваннах Клеопатры — секрет молодости и красоты ее кожи. Салициловая кислота очищает поры и сокращает черные точки.Кожа преображается и выглядит, как никогда раньше свежей, сияющей и шелковистой.

Нанесите пилинг на чистую сухую кожу, избегая области вокруг глаз, оставьте на 3-5 минут. Тщательно смойте водой. Рекомендуем использовать «Тоник для лица нейтрализатор пилинга» и «Крем для лица после пилинга» коллекции SKIN SUPER FOOD. Использовать 1-2 раза в неделю.Меры предосторожности: перед использованием проверьте на небольшом участке кожи на отсутствие аллергии. Может возникнуть незначительное покалывание и покраснение кожи.

Aqua with infusions of Prunus Spinosa Fruit Extract (экстракт дикой сливы), Nigella Sativa Seed Extract (экстракт черного тмина) and Hibiscus Sabdariffa Flower Extract (органический экстракт гибискуса), Mandelic Acid (миндальная кислота), Lactic Acid (молочная кислота), Salicylic Acid (салициловая кислота), Prunus Amygdalus Dulcis Fruit Water (миндальное молочко), Cocos Nucifera Fruit Juice (кокосовая вода), Hydroxypropyl Starch Phosphate (натуральный загуститель на основе крахмала), Panthenol (провитамин В5), Rosa Damascena Flower Oil (эфирное масло розы дамасской), Sodium Hydroxide (гидроксид натрия), Benzoic Acid (пищевой консервант из ягод брусники), Sorbic Acid (пищевой консервант из ягод клюквы).

Миндальный пилинг 30% + молочная кислота 15% р-р Almond Acid 30% pH 1,3 PEEL MEDICAL

Миндальный пилинг 30% + молочная кислота 15% р-р Almond Acid 30% pH 1,3 PEEL MEDICAL описание:

Миндальная кислота (альфа-гидроксикислота, извлекаемая из миндального ореха) — сильнейший кератолитик, устраняет внешние причины появления акне и оказывает антибактериальное, увлажняющее, стимулирующее воздействие. Поэтому, несмотря на относительно мягкое воздействие миндальной кислоты, пилинг позволяет значительно улучшить состояние кожи. Особенности миндальной кислоты позволяют использовать ее для любого типа кожи, а также при повышенной чувствительности.

Миндальный пилинг 30% + молочная кислота 15% р-р Almond Acid 30% pH 1,3 PEEL MEDICAL показания:

Морщины, изменения рельефа кожи, акне, пост-акне, фолликулит, комедоны, дряблость кожи, пигментные пятна, расширенность пор.

Миндальный пилинг 30% + молочная кислота 15% р-р Almond Acid 30% pH 1,3 PEEL MEDICAL эффект от применения:

— Отшелушивающее действие;
— Выравнивание рельефа и цвета кожи, уменьшение глубины морщин;
— Нормализация гидро-липидного барьера кожи;
— Стимуляции продукции гликозаминогликанов, коллагена и эластина в дерме.

Миндальный пилинг 30% + молочная кислота 15% р-р Almond Acid 30% pH 1,3 PEEL MEDICAL действие:

Интенсивное отшелушевающее средство для кожи с гиперкератозом, с гиперпигментацией, обладает противовоспалительной активностью, нормализует деятельность сальных желез.

Средства для профессионального применения!

Миндальный пилинг 30% + молочная кислота 15% р-р Almond Acid 30% pH 1,3 PEEL MEDICAL протокол процедуры:

1. Демакияж:
На влажную кожу нанести 2 мл предварительно вспененного Геля для глубокого очищения (AHA Deep Cleansing Gel). Тщательно смыть теплой водой. При необходимости повторить до полного очищения и обезжиривания кожи в обрабатываемой зоне. Кожу просушить салфеткой.
2. Пилинг:
Раствор пилинга перед использованием энергично встряхнуть. На очищенную и обезжиренную кожу ватным диском нанести 1-3 слоя
пилингового раствора (Миндальный 30% + молочный пилинг 15% рН 1,3) с интервалом в 3-5 минут, начиная с наиболее грубых участков (лоб,нос, подбородок, щеки). Второй слой оставить на 5 минут. За 1 минуту до окончания времени экспозиции нанести раствор на область нижнего века и сразу перейти к следующему этапу.
3. Нейтрализация:
Ватными палочками нанести на кожу лица 2 мл нейтрализующего раствора Neutralizer Solution, начиная с наиболее деликатных или
чувствительных зон (нижнее веко, щеки, подбородок, нос, лоб). Смыть холодной водой. Кожу просушить салфеткой.
4. Увлажнение
Нанести несколько капель сыворотки с гиалуроновой кислотой 100% Pure Hyaluronic Serum и распределить по обрабатываемой области. Затем кончиками пальцев нанести и равномерно распределить мягкими движениями Увлажняющий постпилинговый крем Hydratant Cream with hyaluronic acid или Восстанавливающее Сквалановое масло
5. Завершение
Нанести солнцезацитный крем Anti-age + Moisturizing SPF 30

Красота и уход :: Косметика :: Уход за лицом :: Пилинги для лица :: Officina Pelle

Миндальный пилинг 30% от бренда Officina Pelle — отличный выбор для возрастной кожи.

Миндальная кислота — это спасение для жирной, проблемной и склонной к прыщам кожи. Она уменьшает жирность кожи, глубоко очищает поры и предотвращает их закупоривание, устраняет гиперкератоз, снимает воспаление, дезинфицирует, уменьшает прыщи и следы от прыщей.

Не вызывает фотосенсибилизации, поэтому может использоваться даже летом.

Витамин С и пантенол дополняют и усиливают действие миндальной кислоты.

Совет: Подойдет вам, если кожа уже подготовлена — вы пользовались пилингами ранее или предварительно прошли курс менее сильных пилингов.

Предупреждения: 

• Избегать попадания в глаза и на слизистые оболочки. 
• При случайном попадании смойте большим количеством холодной воды. 
• Не рекомендуется использовать в случае выявленной чувствительности к одному или более компонентам препарата. 
• Избегайте солнечного воздействия или УФ излучения в течение 12 часов после использования препарата. 
• Не рекомендуется использование средств декоративной косметики, цветных эмульсий и парфюмерии в течение 30 минут после применения препарата.

Пилинг Officina Pelle для глубокого очищения и обновления эпидермиса при себорее, вялой и атоничной коже лица и шеи, пигментации.

Пилинг мягко отшелушивает, глубоко очищает и сужает поры. Осветляет кожу и помогает бороться с гиперпигментацией. Замедляет процессы старения, устраняет проявления стрессовых воздействий, в том числе солнца. Кожа становится чистой, гладкой, мягкой.

Вода, миндальная кислота, глицерин, пропилен гликоль, гидроксиэтилцеллюлоза, пантенол, ксантановая смола, аскорбилфосфат натрия (витамин С).

После тщательного очищения и удаления макияжа нанесите немного геля на кожу лица и шеи. Помассируйте до полного впитывания и оставьте на коже 10 минут (при ревитализации и глубоком очищении кожи) или 30 минут (при удалении пигментных пятен).

Италия

Officina Pelle

Домашнее миндальное молоко | My Heart Beets

Нет ничего более освежающего, чем выпить стакан холодного сливочного домашнего миндального молока. Это вкусно, питательно и легко приготовить — к тому же вы точно знаете, какие ингредиенты входят в ваше молоко.

Мой метод получения миндального молока немного отличается от того, как большинство людей готовят свое, и это потому, что я использую очищенный, вымоченный миндаль. Я делаю это, потому что считаю, что так вкуснее. Замочив миндаль на ночь, вы заметите, что он станет красивым и пухлым.Это делает миндаль более мягким, что, в свою очередь, дает более гладкое молоко.

После того, как миндаль впитается в течение ночи, слейте воду и удалите кожуру. Я всегда ставлю миндаль в микроволновую печь на 30 секунд или около того — это позволяет ТАК легко соскользнуть с кожуры. Поместите белый миндаль вместе с водой в ваш vitamix или в мощный блендер и взбивайте при высокой температуре в течение минуты — или пока молоко не станет очень однородным. С помощью пакетика для орехового молока (или сырной ткани с двойной подкладкой) процедите миндальное молоко в герметичный контейнер и храните его в холодильнике в течение нескольких дней.В холодильнике молоко отделится, поэтому перед употреблением его нужно перемешать.

Не выбрасывайте остатки миндальной мякоти! Вы можете использовать его по-разному. Обычно я храню мякоть в морозильной камере, пока не наберу приличное количество, а затем помещаю ее в свой дегидратор, взбиваю и использую как миндальную муку. Если вы не хотите мучиться, заморозьте мякоть в лотке для кубиков льда, а затем используйте ее в смузи, чтобы получить дополнительный белок.

Вы можете настроить этот рецепт по своему вкусу — добавив финики, стручки ванили, соль, корицу, что угодно.Я предпочитаю делать молоко только из двух ингредиентов (миндаль, вода), потому что тогда вы можете настроить вкус в соответствии с личным вкусом.

Для тех дней, когда вы хотите насладиться бокалом сливочного чистого вкуса, приготовьте этот рецепт моего домашнего миндального молока.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить миндальное молоко, ознакомьтесь с моим руководством по домашнему кокосовому молоку.

• Миндаль замочить на ночь.

• Слейте воду и очистите миндаль от кожуры (я кладу миндаль в микроволновую печь на 30 секунд или около того, кожура сразу соскользнет).

• Положите очищенный миндаль и воду в блендер и взбивайте на максимальном уровне в течение минуты или до получения однородной массы.

• Процедите, используя пакет для орехового молока (хорошенько отожмите!), Перелейте в герметичный контейнер и храните в холодильнике до трех дней.

• Сохраните мякоть! См. Примечания ниже.

Прикрепить рецепт

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске Pinterest сейчас, чтобы не забыть сделать это позже!

полифенолов в кожуре миндаля после бланширования модулируют плазменные биомаркеры окислительного стресса у здоровых людей

Антиоксиданты (Базель).2019 Apr; 8 (4): 95.

C.-Y. Оливер Чен

¹ Исследовательская лаборатория антиоксидантов, Исследовательский центр питания человека Министерства сельского хозяйства США по проблемам старения при Университете Тафтса, Бостон, Массачусетс 02111, США; [email protected]

² Школа диетологии и политики им. Фридмана, Университет Тафтса, Бостон, Массачусетс 02111, США; ten.nozirev@srellot

Пол Э. Милбери

² Школа диетологии и политики им. Фридмана, Университет Тафтса, Бостон, Массачусетс 02111, США; 10.nozirev @ srellot

Джеффри Б. Блумберг

¹ Исследовательская лаборатория антиоксидантов, Исследовательский центр питания человека Министерства сельского хозяйства США по проблемам старения при Университете Тафтса, Бостон, Массачусетс 02111, США; [email protected]

² Школа диетологии и политики им. Фридмана, Университет Тафтса, Бостон, Массачусетс 02111, США; ten.nozirev@srellot

Поступило 23.03.2019; Принято 8 апреля 2019 г.

Abstract

Кожура миндаля является побочным продуктом производства бланшированного миндаля.Полифенолы, извлеченные из кожуры миндаля, обладают антиоксидантной активностью in vitro и in vivo. Таким образом, мы изучили фармакокинетический профиль полифенолов кожуры миндаля (ASP) и их влияние на показатели окислительного стресса. В рандомизированном перекрестном исследовании семь взрослых приняли две острые дозы ASP (225 мг (низкая, L) или 450 мг (высокая, H) общих фенолов) в обезжиренном молоке или только в молоке. Флавоноиды плазмы, глутатионпероксидаза (GPx), глутатион (GSH), окисленный GSH (GSSG) и устойчивость липопротеинов низкой плотности (LDL) к окислению измерялись в течение 10 часов.Доза H увеличивала содержание катехина и нарингенина в плазме с максимальными концентрациями 44,3 и 19,3 нг / мл соответственно. Отношение GSH / GSSG через 3 часа после введения доз H составляло 212% от исходного значения по сравнению с 82% после молока ( p = 0,003). Обе дозы ASP повышали активность GPx на 26–35% от исходного уровня через 15, 30, 45 и 120 минут после приема. Добавление α-токоферола in vitro увеличивало время задержки окисления ЛПНП через 3 часа после потребления L и H на 144,7% и 165,2% от этого значения в 0 часов по сравнению с отсутствием изменений после молока ( p ≤ 0.05). В заключение, ASP являются биодоступными и регулируют статус GSH, активность GPx и устойчивость ЛПНП к окислению.

Ключевые слова: кожуры миндаля, биодоступность, побочные продукты жизнедеятельности, флавоноиды, окислительный стресс, человек

1. Введение

Орехи, включая миндаль, представляют собой богатую питательными веществами пищу, содержащую минералы, витамины, ненасыщенные жиры, белок, и волокно [1]. Связь между употреблением орехов и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), некоторых видов рака, сахарного диабета 2 типа и смертности от всех причин сообщается в постоянно растущей литературе [2,3,4,5].Отчасти из-за признания этих преимуществ для здоровья потребление орехов во всем мире постепенно увеличивается с 2006 года [6]. Среди древесных орехов больше всего потребляется миндаль. В промышленных масштабах миндаль можно найти в скорлупе, очищенном и очищенном от кожуры, при этом очищенный миндаль (без оболочки или кожуры) обычно используется в качестве сырья для кондитерских изделий и хлебобулочных изделий. В промышленных условиях очищенный миндаль производится путем бланширования в горячей воде — процесса, при котором образуется бланшированная вода и кожура миндаля, побочные продукты, которые иногда характеризуются как загрязнители окружающей среды.Кожура миндаля обычно используется в комбикорме и компостировании [7,8]. Для продвижения устойчивых сельскохозяйственных и пищевых систем кожура миндаля, богатая клетчаткой и фенолами, может повысить ценность функциональных пищевых продуктов, нутрицевтиков и / или пищевых добавок [9,10,11,12].

Кожура миндаля была признана потенциальным функциональным ингредиентом пищевых продуктов из-за их антиоксидантных полифенолов и пребиотической клетчатки [13,14,15]. Mandalari et al. [14] сообщили, что кожица миндаля имеет благоприятный пробиотический индекс (сравнительное соотношение между ростом полезных и менее желательных бактерий), сравнимый с индексом фруктоолигосахаридов.Профиль полифенолов в кожуре миндаля включает флавоноиды, фенольные кислоты и проантоцианы [16,17]. Как повсеместно распространенные вторичные метаболиты, полифенолы обнаруживаются в относительно высоких концентрациях в оболочке или кожуре семян в виде фитоалексинов, где они защищают питательные вещества в ядре семян от окисления и микробного воздействия до прорастания [18]. Метааналитические исследования в значительной степени последовательно показывают, что продукты, богатые флавоноидами, улучшают факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и снижают исходы смертности от всех причин [19,20,21].Польза флавоноидов для здоровья объясняется их многогранным биоактивным действием, таким как антиоксидантное, противовоспалительное, вазодилатационное, антигипертоническое действие, функция тромбоцитов, сенсибилизация к инсулину и снижение холестерина [18,22]. Кроме того, полифенолы, присутствующие в кожуре миндаля, обладают антимикробным действием против ряда патогенов пищевого происхождения, таких как Listeria monocytogenes , Staphylococcus aureus и Salmonella enterica [23].

Ранее мы сообщали, что полифенолы кожицы миндаля (ASP) являются биодоступными и защищают липопротеины низкой плотности (ЛПНП) от окисления у хомяков [24]. Мы также продемонстрировали, что ASP действуют как антиоксиданты, поглощая супероксид, пероксинитрит и гипохлорит, а также индуцируя хининредуктазу и стабилизируя конформацию ЛПНП во время окисления in vitro [25,26]. Однако на сегодняшний день нет клинических данных об антиоксидантном действии ASP. Таким образом, целью данного исследования было изучить влияние ASP на окислительный стресс в плазме и окислительно-восстановительный статус в рандомизированном перекрестном исследовании с семью здоровыми пожилыми людьми, потребляющими ASP с обезжиренным молоком.Кроме того, была исследована биодоступность флавоноидов в ASP.

2. Материалы и методы

2.1. Chemicals

Следующие реагенты были получены от Sigma Co. (Сент-Луис, Миссури, США): катехин, кемпферол, изорамнетин, нарингенин, кверцетин, бутилированный гидрокситолуол (BHT), реагент фенола Фолина – Чокалтеу, сульфат меди, этилендиаминтетра ЭДТА), β-глюкуронидаза типа H-2 (содержащая сульфатазу из Helix pomatia ), глутатионредуктазу (тип III), никотинамидадениндинуклеотидфосфат (НАДФ), моногидрат 1-октансульфоната натрия, восстановленный глутатион, окисленный азид, глутатион натрия, хлорид натрия, одноосновный фосфат натрия, двухосновный фосфат натрия, 1,1,3,3-тетраэтоксипропан, 2 ‘, 3′, 4’-тригидроксиацетофенон, трис-буфер, хлорид магния, трифенилфозин и α-токоферол.Диизопропилэтиламин (DIPEA), O-бис (триметилсилил) трифторацетамид (BSTFA) и пентафторбензилбромид (PFBBr) были приобретены в Thermo (Бостон, Массачусетс, США). Дейтерированный простагландин (PG) F _2α (внутренний стандарт), PGF _2β и 8-изо-PGF _2α были приобретены на Каймане (Анн-Арбор, штат Мичиган, США). Все органические растворители, ледяная уксусная кислота и бромид калия были закуплены у Fisher Co. (Fair Lawn, NJ, USA).

2.2. Приготовление порошка миндальной кожуры ASP

было щедро предоставлено Миндальным советом Калифорнии.Полифенолы в 150 и 300 г порошка миндальной кожуры экстрагировали последовательно дважды, используя соотношение 0,5: 10 (мас. / Об.), Подкисленным раствором этанола (белый уксус / H ₂ O / этанол 200 при 1/19/80) выше 16 часов при 4 ° C. Раствор для экстракции был выбран с учетом экстракта для использования человеком. Полученный раствор центрифугировали при 1000 × г в течение 15 мин при 4 ° C с последующим удалением этанола с использованием роторного испарителя Buchi R215, оборудованного регулятором вакуума V-850 (Flawil, Швейцария).Общее содержание фенола в полученном водном сиропе определяли методом Фолина-Чокальтеу [27] и выражали в эквивалентах галловой кислоты (GAE). Содержание GAE, полученного из 150 и 300 г порошка кожуры миндаля, составляло 225 и 450 мг соответственно. ASP хранили в течение ночи при 4 ° C перед введением добровольцам на следующее утро.

2.3. Субъекты

Семь здоровых пожилых людей (3 мужчины, 4 женщины) в возрасте 63,3 ± 9,1 года (среднее ± SEM) были набраны из столичного региона Бостона Отделом метаболических исследований (MRU) Центра питания человека Министерства сельского хозяйства США по проблемам старения имени Жана Майера ( HNRCA) в Университете Тафтса.Все участники исследования завершили испытание. Средние исходные значения липидного профиля семи субъектов были следующими: общий холестерин (ОХ) 206 ± 18; триглицериды (ТГ) 94 ± 13; холестерин липопротеинов низкой плотности (ХС-ЛПНП), 135 ± 14; холестерин липопротеинов высокой плотности (HDL-C) 52 ± 7 мг / дл. Средние концентрации витаминов A, C и E в плазме составляли 57 ± 14 мкг / дл, 0,9 ± 0,1 мг / дл и 978 ± 123 мкг / дл, соответственно. Средняя масса тела участников составила 71 ± 6 кг; индекс массы тела (ИМТ) составил 25,4 ± 1.3 кг / м ² ; значения систолического и диастолического артериального давления составляли 128 ± 8 и 74 ± 6 мм рт. ст. соответственно. Все участники были здоровы и не имели признаков хронического заболевания на основании анкеты, физического осмотра, электрокардиограммы и результатов в пределах нормы стандартных клинических лабораторных тестов, а также соответствовали следующим критериям отбора: (1 ) отсутствие в анамнезе сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний печени, желудочно-кишечного тракта или почек; (2) отсутствие алкоголизма; (3) отказ от антибиотиков; (4) отказ от дополнительных поливитаминов или минералов в течение ≥4 недель (3 месяца для 60 мг витамина C, 30 МЕ витамина E и / или 70 мкг селена) до начала исследования; и (5) отсутствие курения в последнее время.Исследование было одобрено и выполнено под руководством Институционального наблюдательного совета Кампуса медицинских наук Университета Тафтса (код проекта: # 5822). Информированное согласие было получено от каждого субъекта до проведения каких-либо процедур исследования. Субъекты были проинструктированы не употреблять алкоголь и не принимать другие лекарства в течение 1 недели до всех визитов в исследование. Их также попросили соблюдать диету с низким содержанием флавоноидов в течение 1 недели перед посещением исследования в соответствии с рекомендациями по диете с низким содержанием флавоноидов, разработанными диетологом-исследователем, в которых все ягоды, яблоки, груши, цитрусовые, фруктовые соки, лук, шоколад , вино, кофе, любые виды чая, бобы, орехи, соевые продукты и большинство специй были исключены из их ежедневного рациона.

2.4. Дизайн исследования

Дизайн исследования представлял собой плацебо-контролируемое трехстороннее перекрестное исследование с недельным периодом вымывания между посещениями исследования. Субъекты были случайным образом распределены по потреблению 360 мл обезжиренного молока (C) или 225 мг (L) или 450 мг (H) GAE ASP в обезжиренном молоке. Хотя ASP не были полностью растворимы в обезжиренном молоке, остаточные ASP в стакане были промыты водой, а затем полностью израсходованы. Каждый субъект был госпитализирован в MRU утром после 12-часового ночного голодания. После проверки показателей жизнедеятельности внутривенный катетер был вставлен в антекубитальную вену одного предплечья и был взят исходный образец крови.После того, как испытуемые выпили тестируемый напиток в течение ~ 5 минут, образцы крови были собраны через 15, 30 и 45 минут, а также через 1, 2, 3, 5 и 10 часов. Обед и ужин с низким содержанием флавоноидов и соблюдением рекомендованных диетических норм по белку и энергии [28] готовились под наблюдением диетолога, участвовавшего в исследовании. Одно и то же питание подавалось во время каждого визита. Эти блюда давали через 4 и 9 ч после приема ASP. Потребление воды, соли, сахара и имбирного эля не было ограничено, но еда и другие напитки не были разрешены во время вмешательства.

2,5. Сбор и хранение образцов

Кровь собирали в вакуумеры с EDTA и обрабатывали в течение 10 мин. Цельную кровь центрифугировали при 1000 × g при 4 ° C в течение 15 мин с использованием Sorvall RT6000 (Du Pont Co. Newtown, CT, США). Аликвоты плазмы объемом 1,5 мл промывали N ₂ , хранили при 4 ° C и использовали для анализа индуцированного Cu ²⁺ окисления ЛПНП в течение 3 дней. Аликвоту плазмы обрабатывали эквивалентным объемом 10% трихлоруксусной кислоты, встряхивали и затем центрифугировали при 14000 × г в течение 10 минут при 4 ° C; затем полученный супернатант быстро замораживали для определения восстановленного глутатиона (GSH) и окисленного GSH (GSSG).Аликвоты плазмы мгновенно замораживали и хранили при -80 ° C до анализа на флавоноиды, малоновый диальдегид (MDA), глутатионпероксидазу (GPx) и F _2α -изопростаны.

2.6. Анализ флавоноидов в плазме

Флавоноиды в плазме определяли с использованием метода ВЭЖХ Chen et al. [24]. Вкратце, плазму сначала смешивали с раствором витамина C-EDTA, внутренним стандартом (2 ’, 3’, 4’-тригидроксиацетофенон) и β-глюкуронидазой / сульфатазой. После инкубации при 37 ° C в течение 45 мин флавоноиды экстрагировали ацетонитрилом.После центрифугирования супернатант переносили, сушили под очищенным N ₂ и восстанавливали в водной подвижной фазе ВЭЖХ для анализа ВЭЖХ. Флавоноиды определяли с помощью системы ВЭЖХ, оснащенной колонкой Zorbax ODS C18 (4,6 × 150 мм, 3,5 мкм) и детектором Coularray 5600 A (ESA, Inc. Chelmsford, MA, USA). Количественное определение катехина, кверцетина, нарингенина, кемпферола и изорамнетина в плазме было рассчитано в соответствии с калибровочными кривыми, построенными с использованием аутентичных стандартов, с линейными зависимостями R ² > 0.999. Предел обнаружения флавоноидов на колонке составил 0,5 пмоль. Значения коэффициента вариации (CV) внутрисуточных и межсуточных анализов составляли 3,0% и 9,0% соответственно. Степень извлечения внутреннего стандарта составила 97,0 ± 0,1%.

2.7. Биомаркеры антиоксидантной способности и перекисного окисления липидов

Кровь для анализа на глутатион в плазме собирали капельным способом из катетера, чтобы избежать возможного гемолиза, который увеличивает уровень GSH в плазме из-за загрязнения GSH красных кровяных телец.Кровь из катетера собрана в вакуумный контейнер с ЭДТА. GSH и GSSG в супернатанте, собранном из подкисленной плазмы, определяли с использованием метода высокоэффективной жидкостной хроматографии с электрохимическим детектированием (HPLC-ECD) Chen et al. [28]. Концентрации GSH и GSSG в плазме рассчитывались на основании калибровочных кривых аутентичных GSH и GSSG. Значения CV внутри- и межсуточного анализа для GSH составляли 2,7% и 2,9%, а для GSSG значения составляли 6,7% и 8,1% соответственно.

Емкость поглощения кислородных радикалов (ORAC) в обработанной гепаринизированной плазмой 0,5 М хлорной кислоте (PCA) (1: 1 об. / Об.) Определяли в соответствии с методом Ou et al. [29]. Анализ обеспечивает комплексное и количественное определение «общей антиоксидантной способности» путем использования площади под кривой (AUC) величины и времени до окисления флуоресцеина за счет пероксильных радикалов, образующихся при добавлении 2,2′-азобис ( 2-амидинопропан) дигидрохлорид (AAPH). Значения ORAC рассчитывались в соответствии с методом, описанным Cao et al.[30] и выражаются в мкмоль / л эквивалента Trolox (TE).

Активность GPx в плазме определяли спектрофотометрическим методом Pleban et al. [31] с помощью центробежного анализатора Cobas Fara II (Roche Diagnostics, Натли, Нью-Джерси, США). Этот анализ измеряет активность GPx на основе окисления GSH до GSSG и восстановления H ₂ O ₂ до H ₂ O, которое связано с окислением NADPH глутатионредуктазой. Значения CV внутри и между анализами составляли 3.4% и 3,2% соответственно.

Устойчивость ЛПНП к окислению, индуцированному Cu ²⁺ , определяли по методу Chen et al. [25]. Вкратце, частицы ЛПНП собирали с использованием протокола ультрацентрифугирования. ЛПНП (182 нмоль / л) окисляли 10 мкмоль / л CuSO ₄ с (или без) добавлением in vitro конечной концентрации α-токоферола 6 мкмоль / л в общем объеме 1,0 мл фосфатного буфера. Добавление α-токоферола было предназначено для усиления любого потенциального антиоксидантного эффекта абсорбированного ASP на устойчивость ЛПНП к окислению [24].Образование конъюгированных диенов контролировали по оптической плотности при 234 нм при 37 ° C с использованием спектрофотометра UV1601 (Shimadzu Corp, Киото, Япония). Результаты окисления ЛПНП выражаются в виде времени задержки (определяемого как точка пересечения на оси абсцисс на графике диен-время). CV внутри и между анализами составлял 1,8% и 7,5% соответственно.

MDA в плазме определяли методом ВЭЖХ Volpi и Tarugi [32], в котором продукт конъюгата тиобарбитуровой кислоты и MDA разделяли на колонке C18 и количественно определяли флуорометрическим методом при возбуждении 515 нм и испускании 553 нм.Концентрация MDA в плазме была рассчитана на основе калибровочных кривых аутентичного стандарта 1,1,3,3-тетраэтоксипропана с линейной зависимостью R ² > 0,995. Значения CV внутри анализа и между анализами составили 3,9% и 12,3% соответственно.

Плазма F _2α -изопростаны измеряли с помощью газовой хроматографии-масс-спектрометрии (ГХ-МС) с отрицательной химической ионизацией, как описано Walter et al. [33]. Вкратце, липиды плазмы выделяли экстракцией Фолча с последующим мягким щелочным омылением для высвобождения изопростанов.Затем изопростаны превращали в пентафторбензиловые эфиры с использованием PFBBr и DIPEA. Полученные сложные эфиры PFB изопростанов F _2α выделяли с использованием системы ВЭЖХ, снабженной амино-колонкой, сушили под N ₂ и силилировали с помощью BSTFA и DIPEA. Силилированный продукт сушили, ресуспендировали в ундекане и анализировали с помощью ГХ-МС. Окончательные данные выражены в нг / мл.

2,8. Статистический анализ

Все результаты представлены как среднее значение ± стандартная ошибка среднего. Для построения площади под кривой (AUC) с использованием линейного трапецеидального интегрирования рассчитывали процентное отклонение от соответствующего исходного значения (0 ч) каждого посещения [34].Все процентные изменения и данные AUC были нормализованы с помощью логарифма преобразования ₁₀ перед статистическим анализом. Процедура смешанной модели (PROC GLM) использовалась для проверки влияния дозы ASP, момента времени и их взаимодействия на результаты исследования, после чего был проведен тест достоверно значимой разницы Тьюки-Крамера (HSD Тьюки). Для проверки разницы между высокой дозой ASP и контролем в данных AUC MDA, F _2α -изопростанов, GSH, GSSG, GSH / Соотношение GSSG, время задержки окисления ЛПНП, активность GPx и ORAC _pca .Различия с p ≤ 0,05 считались достоверными. Пакет статистического программного обеспечения SAS 9.2 (SAS Institute Inc., Кэри, Северная Каролина, США) использовался для выполнения всех статистических анализов.

3. Результаты

3.1. Биодоступность флавоноидов

Пять флавоноидов были количественно определены в плазме субъектов, потребляющих H-ASP (450 мг GAE) или только молочный носитель. Базовая концентрация в плазме катехина, кверцетина, нарингенина, кемпферола, изорамнетина и общего количества флавоноидов составляла 17.0 ± 4,0, 7,3 ± 1,2, 11,5 ± 5,7, 10,1 ± 3,2, 2,3 ± 0,4 и 48,1 ± 9,3 нг / мл соответственно. Само по себе молоко существенно не повлияло на их показатели. Доза H привела к значительному увеличению катехина в плазме, нарингенина и суммы пяти флавоноидов по сравнению с соответствующим исходным значением ( p ≤ 0,05). Их максимальные концентрации (C _max ) составляли 44,3 ± 15,6, 19,3 ± 8,2 и 82,3 ± 17,6 нг / мл, а время достижения C _max (T _max ) составляло 1,4 ± 0,2, 3,3 ± 0.5 и 1,7 ± 0,3 ч соответственно (). Через 10 ч концентрации флавоноидов вернулись к своим исходным значениям. Три других измеренных флавоноида, кверцетин, кемпферол и изорамнетин, не были значительно увеличены H-ASP.

Динамика флавоноидов плазмы, катехина ( A ), кверцетина ( B ), нарингенина ( C ), кемпферола ( D ), изорамнетина ( E ) и всего ( F ) у пожилых людей после острого приема носителя из обезжиренного молока (C) и 450 (H) мг GAE ASP.Данные представлены как процентное изменение от соответствующего исходного уровня (0 ч). Исходные концентрации катехина, кверцетина, нарингенина, кемпферола, изорамнетина и общей составляли 17,0 ± 4,0, 7,3 ± 1,2, 11,5 ± 5,7, 10,1 ± 3,2, 2,3 ± 0,4 и 48,1 ± 9,3 нг / мл соответственно. Значения выражены как среднее ± стандартная ошибка среднего, n = 7. Средние значения с отметкой значительно отличаются от исходных значений, p ≤ 0,05, протестировано с использованием PROC GLM, за которым следует мульти-сравнение честно значимых различий Тьюки (HSD). тестовое задание.ASP: полифенолы кожуры миндаля; GAE: эквиваленты галловой кислоты.

3.2. Изменения плазменных биомаркеров антиоксидантной защиты

Средние исходные значения GSH, GSSG и их соотношения в плазме составляли 1,16 ± 0,14, 0,11 ± 0,01 мкмоль / л и 12,1 ± 2,4 соответственно. Отмечены выраженные межиндивидуальные различия в GSH, GSSG и GSH / GSSG. После употребления обезжиренного молока значения GSH имели тенденцию к снижению, значения GSSG имели тенденцию к увеличению, а соотношение оставалось неизменным (). H-ASP имел тенденцию увеличивать GSH на 25% через 3 часа по сравнению с соответствующим исходным значением и снижать GSSG на 31% через 2 часа.Благоприятный эффект H-ASP на статус GSH был заметен через 15 минут после употребления, но снизился через 45 минут и 1 час, прежде чем следующие благоприятные изменения произошли через 2 и 3 часа. Через 3 часа соотношение GSH / GSSG H-ASP составляло 212% от исходного уровня, что значительно отличалось от 82% C в тот же момент времени ( p = 0,0033). Повышенное соотношение через 3 часа после потребления H-ASP было вызвано как увеличением GSH, так и уменьшением GSSG. AUC GSH и GSSG не различались между C и H-ASP; AUC отношения GSG / GSSG была значительно увеличена на 70% под действием H-ASP по сравнению с C ().

Динамика содержания глутатиона в плазме (GSH) ( A ) и окисленного GSH (GSSG) ( B ) и их соотношение ( C ) у пожилых людей после острого приема носителя из обезжиренного молока (C) и 450 ( H) мг GAE ASP. Данные представлены как процентное изменение от соответствующего исходного уровня (0 ч). Исходные значения GSH, GSSH и их соотношения составляли 1,16 ± 0,14, 0,11 ± 0,01 мкмоль / л и 12,1 ± 2,4 соответственно. Значения выражены как среднее ± SEM, n = 7. Значения, не использующие одну и ту же букву в один и тот же момент времени, значительно различаются, p ≤ 0.05, протестирован с использованием PROC GLM, за которым последовал тест множественного сравнения HSD Тьюки. p — значения эффекта дозы для GSH, GSSG и их отношения составляли 0,029, 0,013 и 0,014 соответственно.

Таблица 1

Процентное изменение площади под кривой (AUC) глутатиона плазмы, активности глутатионпероксидазы и способности поглощения радикалов кислорода (ORAC _pca ) у пожилых людей после острого приема 250 мг (л) или 450 мг (H) полифенолы кожуры миндаля (ASP) или обезжиренное молоко (C) ¹ .GPx: глутатионпероксидаза.

Средняя исходная активность GPx в плазме составляла 197 ± 11 Ед / л.Обезжиренное молоко не влияло на активность GPx. L- и H-ASP активировали активность GPx в двухфазном режиме с начальным увеличением, происходящим между 15 и 45 мин, а затем вторым через 2 часа (). Влияние ASP на активность GPx не зависело от дозы. Величина вызванного ASP увеличения активности GPx колебалась от 26% до 35% от исходного уровня через 15, 30 и 45 минут и 2 часа, в то время как обезжиренное молоко немного увеличивало активность за тот же период. AUC активности GPx не различалась между тремя видами лечения ().На значение ORAC в плазме не влияли ASP и молоко до 10 часов. Среднее исходное значение ORAC _pca составляло 896 ± 28 мкмоль / л TE ().

Динамика процентного изменения активности GPx в плазме у пожилых людей после острого приема носителя из обезжиренного молока (C), 225 мг (L) или 450 мг (H) GAE ASP. Данные представлены как процентное изменение от соответствующего исходного уровня (0 ч). Средняя исходная активность составляла 197,0 ± 10,6 Ед / л. Значения выражены как среднее ± SEM, n = 7. Значения, не использующие одну и ту же букву в один и тот же момент времени, значительно различаются, p ≤ 0.05, используя PROC GLM с последующим тестом множественного сравнения HSD Тьюки. p -Значения для эффекта дозы и времени и их взаимодействия составляли 0,039, ≤0,001 и 0,001, соответственно.

3.3. Изменения устойчивости ЛПНП к окислению

Среднее время задержки окисления ЛПНП от исходного уровня составляло 45,1 ± 1,7 мин, и его значение не увеличивалось ни одной дозой ASP. AUC времени задержки была сопоставима между обработками. Добавление 6 мкмоль / л α-токоферола перед инициированием окисления ЛПНП, индуцированного Cu ²⁺ , увеличивало время задержки до 95.7 ± 2,6 мин на исходном уровне (). Через 3 часа время задержки с добавлением α-токоферола после приема L- и H-ASP составило 144,7 ± 13,1 и 165,2 ± 25,0% от исходного уровня, соответственно, по сравнению с 102,2 ± 2,4%, наблюдаемыми после обезжиренного молока. ( p ≤ 0,05). Не было разницы во времени задержки между двумя дозами ASP. Чтобы уменьшить влияние вариации значений исходного уровня, было рассчитано процентное изменение от исходного уровня, чтобы оценить изменение, полученное при добавлении α-токоферола in vitro.

Динамика задержки окисления ЛПНП с добавлением 6 мкмоль / л α-токоферола in vitro у пожилых людей после острого приема носителя из обезжиренного молока (C), 225 мг (L) или 450 мг (H) GAE ASP . Данные представлены как процентное изменение от соответствующего исходного уровня (0 ч). Среднее время задержки исходного уровня составило 95,7 ± 2,6 мин. Значения выражены как среднее ± SEM, n = 7. Значения, не использующие одну и ту же букву в один и тот же момент времени, значительно различаются, p ≤ 0,05, протестировано с использованием PROC GLM с последующим тестом множественного сравнения HSD Тьюки. p — Значения эффекта дозы и времени и их взаимодействия составляли 0,001, 0,014 и 0,049 соответственно.

3.4. Изменения плазменных биомаркеров окислительного стресса

Среднее исходное значение MDA в плазме составляло 2,4 ± 0,3 мкмоль / л. Обезжиренное молоко и H-ASP не влияли на MDA до 10 часов (данные не показаны) или на его AUC (). Средние исходные значения F _2α -изопростана в плазме составляли 5,0 ± 0,2 нг / мл. Учитывая, что наблюдались заметные межиндивидуальные вариации, обезжиренное молоко и H-ASP не влияли на изопростаны F _2α в плазме (данные не показаны) и их AUC ().

Таблица 2

Процентное изменение площади под кривой (AUC) биомаркеров окислительного стресса у пожилых людей после острого приема 250 мг (L) или 450 мг (H) полифенолов кожуры миндаля (ASP) или обезжиренного молока (C) ¹ .

4.Обсуждение

От производства и обработки до хранения, розничной торговли и потребления — отходы образуются на всех этапах жизненного цикла пищевых продуктов [10]. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций [35], примерно одна треть продуктов питания, производимых в мире для потребления человеком, ежегодно теряется или выбрасывается. Например, ~ 30% непищевых продуктов из овощей и некоторых фруктов, в основном кожуры и семян, обычно выбрасываются и выбрасываются [9]. Точно так же миндаль, наиболее часто употребляемый древесный орех, может производить ≥4% отходов в виде кожуры во время производства бланшированного миндаля.Этот тип пищевых отходов исторически использовался в качестве малоценного корма для скота или компоста. В последнее время агропродовольственная промышленность добилась значительного прогресса в использовании побочных продуктов отходов для разработки новых ингредиентов или продуктов [36,37]. Успешные примеры включают извлечение масла из ядра оливы, производство эфирных масел, флавоноидов и пектина из кожуры цитрусовых, а также повторное улавливание белковых концентратов из сырной сыворотки [12]. Некоторые из этих растительных отходов содержат различные фитохимические вещества, особенно полифенолы, которых часто много в кожуре и семенах [9].Например, кожура миндаля содержит множество флавоноидов и фенольных кислот, из которых изораментин-3-рутинозид является основным полифенолом [13,17]. Результат нескольких экспериментальных исследований предполагает возможность использования этого побочного продукта переработки миндаля в качестве ингредиента с добавленной стоимостью, полезного при разработке функциональных продуктов питания или нутрицевтиков из-за его антиоксидантного, антимикробного, противовирусного, нейрозащитного, фотозащитного и и / или пребиотическая активность [13,14,15,23,24,38,39,40,41,42].В течение последнего десятилетия и с появлением нового оборудования процесс бланширования миндаля эволюционировал, чтобы использовать значительно меньше воды и больше пара, уменьшая потери полифенолов в воде для бланширования и позволяя повысить содержание полифенолов в кожуре миндаля после обработки. Мы демонстрируем здесь острую биодоступность и антиоксидантное действие полифенолов, полученных из кожуры миндаля, у людей без явных нежелательных побочных эффектов.

Биодоступность флавоноидов зависит от множества факторов, например.g., тип флавоноида, пищевой матрикс, совместно потребляемые пищевые компоненты, полиморфизм механизмов детоксикации и старение. Используя моделированную систему пищеварения человека, Mandalari et al. [43] продемонстрировали, что ASP были биодоступными для абсорбции в верхних отделах желудочно-кишечного тракта. В этом исследовании субъекты потребляли ASP в дозе 225 или 450 мг GAE, а флавоноиды плазмы контролировались в течение 10 часов. Как было описано ранее в миндале, изорамнетин является одним из его основных флавоноидов [13,17]; однако мы обнаружили лишь умеренную тенденцию к увеличению его концентрации в плазме.Этот результат контрастирует с заметным увеличением, которое мы обнаружили в нашем исследовании на хомяках [24]. Тем не менее, наша неспособность обнаружить изорамнетин в плазме крови согласуется с отчетом Bartolomé et al. [44], которые не обнаружили его через 2,5 часа после употребления 884 мг общих фенолов GAE из экстракта кожуры миндаля. Доза, использованная в этом исследовании, примерно вдвое превышала нашу максимальную дозу. Бартоломе и др. исследование [44] оценило, что эта доза примерно в 8 раз выше, чем диетическое потребление (102–121 мг на человека в день) полифенолов орехов в испанской диете.Хотя сообщения о клинической фармакокинетике изорамнетина после употребления продуктов или добавок, богатых изорамнетином, ограничены, Schulz et al. [45] наблюдали значительное повышение уровня изорамнетина в плазме с C _max в диапазоне 10 нг / мл у 18 здоровых мужчин, принимавших одну дозу 900 мг сухого экстракта зверобоя. Помимо изорамнетина, мы контролировали уровни катехина, нарингенина, кемпферола и кверцетина и обнаружили значительное увеличение катехина и нарингенина в плазме с T _max через 2 и 3 часа соответственно.Точно так же Гарридо и др. [46] сообщили, что потребление экстракта кожуры миндаля, содержащего 884 мг общих фенолов GAE, увеличивает экскрецию с мочой конъюгатов эпикатехина и нарингенина, полученных в результате метаболизма фазы II. Мы также отметили заметные межиндивидуальные различия в концентрации этих флавоноидов, что согласуется с рядом других отчетов, которые приписывают это явление широкому диапазону эндогенных и экзогенных факторов, упомянутых выше [47, 48]. В этом исследовании мы не изучали флавоноиды мочи или фенольные кислоты, полученные из флавоноидов, катализируемых бактериями.Однако Llorach et al. [49] отметили изобилие фенольных кислот в моче 24 человек, потребляющих экстракт ASP. Это исследование подчеркивает значительную роль микробиоты кишечника в катаболизме флавоноидов в образовании фенольных кислот из флавонолов, например гидроксифенилвалериановой, гидроксифенилпропионовой и гидроксифенилуксусной кислот. Вместе с низкими концентрациями обнаруженных флавоноидов в плазме необходимы будущие исследования для изучения влияния фенольных кислот, полученных из полифенолов через катаболизм микрофлоры толстой кишки на здоровье человека.

Флавоноиды считаются сильными антиоксидантами, действующими посредством улавливания (восстановления) реактивных окислителей, хелатирования переходных металлов и / или модулирования механизмов эндогенной антиоксидантной защиты. Однако эффективность таких механизмов действия после абсорбции подвергается сомнению из-за низких концентраций флавоноидов в крови и тканях по сравнению с другими распространенными эндогенными антиоксидантами [50]. Ранее мы продемонстрировали на хомяках, которые абсорбировали ASP, повышенную устойчивость ЛПНП к окислению, индуцированному Cu ²⁺ ex vivo [24], и работали с добавлением витамина Е in vitro для дальнейшего повышения устойчивости ЛПНП.Вместо этого мы обнаружили, что влияние абсорбированного ASP на защиту LDL от окисления было обнаружено только тогда, когда α-токоферол (дозозависимым образом) был добавлен в физиологически релевантной концентрации. Таким образом, абсорбированный ASP может включаться в частицы LDL и затем оказывать антиоксидантное действие или / и стабилизировать структуру LDL для повышения устойчивости к LDL. Это предположение также основано на нашем исследовании in vitro, показывающем, что песочный альфа-токоферол действует синергетическим образом, стабилизируя конформацию ЛПНП во время окисления [25].В то время как величина биодоступности полифенолов и циркулирующих метаболитов флавоноидов варьируется у разных видов, это исследование расширяет предполагаемое преимущество ASP в отношении устойчивости ЛПНП к окислению от хомяков к человеку.

Флавоноиды относятся к классу полезных фитонутриентов. Однако они также обладают характеристиками ксенобиотиков и подвергаются детоксикационному метаболизму фаз I, II и III, который, как известно, участвует в выведении лекарств из организма. Кроме того, они могут модулировать экспрессию монооксигеназ цитохрома P450, ферментов конъюгации фазы II и / или на мембранных транспортерах [51].Эти действия, вероятно, объясняются действием флавоноидов на активацию элементов ответа ксенобиотиков и / или элементов ответа антиоксидантов / электрофилов (ARE / EpRE) [51,52]. Например, через эти пути передачи сигнала кверцетин усиливал экспрессию и активность GSH-редуктазы, GPx и каталазы [53,54]. Мы определили активность GSH и GPx в плазме в поддержку эффекта ASP на системы эндогенной антиоксидантной защиты, что может указывать на активацию ARE абсорбированным ASP.Мы обнаружили, что высокие дозы ASP имеют тенденцию к увеличению уровня GSH в плазме через 1–5 часов после употребления по сравнению с носителем из обезжиренного молока, что позволяет предположить, что абсорбированный ASP либо увеличивает его продукцию в печени за счет повышающей регуляции γ-глутамилцистеинсинтетазы [51]). или уменьшили его использование или экскурсию. Кроме того, отношение GSH / GSSG, рассматриваемое как показатель окислительно-восстановительного статуса, было повышено через 3 часа после употребления высокой дозы ASP по сравнению с носителем из обезжиренного молока, а также значительно более высокая AUC этого отношения, что подтверждает абсорбированный ASP может повысить способность к антиоксидантной защите.Точно так же наблюдалось раннее временное влияние абсорбированного ASP на активность GPx в плазме. Хотя GSH является субстратом для реакции GPx при восстановлении H ₂ O ₂ и пероксидов липидов до воды и спиртов, мы не обнаружили корреляции между активностью GPx в плазме и GSH, GSSG или их соотношением (данные не показано). В предыдущем исследовании на людях мы также обнаружили, что полифенол-авенантрамиды из овса обладают аналогичным действием на GSH и GPx у людей [28]. Однако ни ежевичный, ни клюквенный сок, оба богатые антоцианами, не влияли на активность GPx эритроцитов [55,56].Таким образом, влияние полифенолов на активность GPx и статус GSH, по-видимому, зависит от типа образца (плазма по сравнению с эритроцитами), класса флавоноидов (антоцианы по сравнению с флавонолами) и дизайна исследования (хроническое против острого). Создание эффективного протокола экстракции для производства коммерческого высококачественного продукта, богатого полифенолами, из кожуры миндаля для использования человеком остается сложной задачей, хотя порошок кожуры миндаля уже можно найти на рынке [57].

У этого исследования есть некоторые ограничения, включая небольшой размер выборки и отсутствие показателей окислительной модификации ДНК и белков.Включение только здоровых пожилых людей также ограничивает возможность обобщения результатов. Наблюдались значительные временные различия между индивидуумами в паттернах изменений флавоноидов плазмы и биомаркеров окислительного стресса. Это распространенное явление предполагает заметную индивидуальную генетическую изменчивость ферментов, которые влияют на абсорбцию, метаболизм, расположение и выведение полифенолов. Необходимы будущие исследования, чтобы лучше понять взаимодействие между геномикой и метаболизмом и использованием флавоноидов, а также их влияние на биомаркеры окислительного стресса и результаты для здоровья.

5. Выводы

При производстве бланшированного миндаля кожица миндаля образуется как побочный продукт отходов и обычно используется в качестве корма для скота или удобрения. Как и другие отходы, образующиеся при переработке пищевых продуктов, кожура миндаля (а также кожура арахиса, винограда и апельсинов) содержит множество фитохимических веществ с потенциалом для развития нутрицевтиков и функциональных пищевых продуктов [9]. Растущее количество литературы показывает, что фитохимические вещества, включая полифенолы и клетчатку в кожуре миндаля, обладают свойствами, связанными с пользой для здоровья, включая антиоксидантную, антимикробную, противовирусную, нейрозащитную, фотозащитную и пребиотическую активность [14,23,24 , 25,38,39,40,41,42].Несмотря на большие межиндивидуальные различия в метаболических изменениях, острый прием экстракта кожуры миндаля увеличивал катехин в плазме, нарингенин, соотношение GSH / GSSG и активность GPx через 2–3 часа после употребления. Кроме того, взаимодействие абсорбированных полифенолов кожицы миндаля с добавлением витамина Е in vitro демонстрировало защиту абсорбированных полифенолов миндаля от устойчивости ЛПНП к окислению ex vivo. В заключение следует отметить, что полифенольные компоненты бланшированной кожуры миндаля способны активировать механизмы антиоксидантной защиты и повышать устойчивость ЛПНП к окислению.Таким образом, кожица миндаля, полученная при производстве бланшированного миндаля, может быть использована при разработке ингредиентов с добавленной стоимостью и пищевых продуктов.

Благодарности

Мы хотели бы выразить нашу благодарность Almond Board of California за финансовую поддержку и бланшированный миндальный кожный порошок для исследования, а также добровольцам за участие в клиническом испытании.

Вклад авторов

C.-Y.O.C., P.E.M. и J.B.B. разработанные исследования и проведенные исследования; С.-Y.O.C. проанализировали данные и подготовили проект отчета. J.B.B. полученное финансирование. Все авторы рассмотрели, одобрили и приняли на себя ответственность за окончательную рукопись.

Финансирование

Поддержка была предоставлена ​​Службой сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США (USDA) в соответствии с Соглашением о сотрудничестве № 58-1950-7-014 и Миндальным советом Калифорнии. Содержание данной публикации не обязательно отражает взгляды или политику Министерства сельского хозяйства США, а упоминание торговых наименований, коммерческих продуктов или организаций не подразумевает их одобрение со стороны США.Правительство С.

Конфликт интересов

Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Список литературы

Миндальный пилинг

ВИД МИНДАЛЬНОГО ПИЛИНГА

Поверхностный пилинг имеет низкую концентрацию действующего вещества и не содержит других кислот. Обладает максимально мягким действием и не требует регенерации кожи после процедуры.

Средняя кожура миндаля содержит больше кислоты и может содержать другие кислоты. Действуя вместе, они усиливают воздействие на кожу. После этой процедуры коже нужно время на восстановление.

Косметолог Marie Fresh Cosmetics использует мезоэстетический миндальный пилинг с концентрацией миндальной кислоты 30% и pH 1,8. Продолжительность процедуры — 1 час.

Использование феноксигликолевой кислоты дает следующие преимущества:

• подходит даже для самой чувствительной кожи;
• может выполняться как в теплое, так и в холодное время года;
• используется как препарат для более активных процедур.

Воздействуя на кожу, миндальная кислота стимулирует клетки к выработке коллагена и эластина, что дает эффект подтяжки. Он не только снижает уровень пигментации, но и устраняет черные точки и излишний блеск, сужает поры.

Необходимо знать, что миндальный пилинг отличается специфическим запахом, который связан с природными свойствами кислоты, и непродолжительностью действия. Для закрепления эффекта рекомендуется записаться на курс процедур.

От процедуры воздержаться в следующих случаях:

• повреждение кожи или ожоги;
• воспалительные процессы;
• острый герпес;
• беременность;
• аллергия на активные вещества в пилинге;
• свежий загар.

За 2 недели до процедуры начать нанесение крема с феноксигликолевой кислотой (не более 15%).Кроме того, 3 раза в неделю утром можно использовать гель с другими кислотами. Накануне процедуры лучше не использовать ни одно из вышеперечисленных средств.

Процедура проходит в несколько этапов:

• Кожа очищается от грязи с помощью профессиональных средств.
• На кожу наносится тоник, удаляющий жир и восстанавливающий кислотный баланс.
• Затем косметолог использует препарат с концентрацией миндальной кислоты 30%.
• Пилинг смывается водой или нейтрализатором.
• Для обеспечения лечебного эффекта на кожу наносится маска или крем.
• После пилинга в течение недели рекомендуется нанести седативные средства — крем или сыворотку.

Миндаль для младенцев — польза для здоровья, побочные эффекты и многое другое

Каждая статья, которую мы публикуем, соответствует строгим правилам и включает несколько уровней рецензирования как нашей редакционной командой, так и экспертами. Мы приветствуем ваши предложения по повышению полезности этой платформы для всех наших пользователей. Напишите нам по адресу [email protected]

Последнее обновление 3 апреля 2020 г.

Миндаль известен своей пользой для здоровья, поскольку он содержит клетчатку, минералы и незаменимые жирные кислоты. Они также обладают приятным вкусом, что делает их популярными как среди взрослых, так и среди детей.Но когда дело доходит до младенцев, это совсем другое дело, ведь миндаль бывает трудно жевать. Но есть и другие способы, которыми вы можете дать своему ребенку дневную дозу миндаля вместо того, чтобы лишать его питательных свойств, которые может предложить этот маленький орех.

Польза миндаля для здоровья детей грудного возраста

Миндаль бывает двух сортов — сладкий и горький. Сладкий миндаль — более популярный сорт, особенно в сыром виде. Последний сорт не имеет горького вкуса, но его предпочитают использовать для приготовления пищи, а не для перекуса.Обе разновидности обладают многочисленными преимуществами для здоровья.

1. Улучшает работу мозга

Питательные вещества, содержащиеся в миндале, необходимы для развития мозга вашего ребенка. Присутствующие в миндале рибофлавин и L-карнитин стимулируют мозговую деятельность. Миндаль также улучшает уровень интеллекта и помогает сдерживать болезнь Альцгеймера в пожилом возрасте.

2. Регулирует холестерин и диабет

Хотя младенцам не нужно беспокоиться об уровне холестерина или сахара, употребление миндаля в раннем возрасте может оказаться полезным в более старшем возрасте.Миндаль полезен для контроля уровня холестерина и сахара из-за обилия витамина Е и низкого гликемического индекса. Однако, когда вы даете миндаль своему ребенку, вы должны убедиться, что орехи не соленые или покрытые сахаром.

3. Способствует пищеварению

Высокое содержание клетчатки в миндале может предотвратить запор и помочь укрепить пищеварительную систему у младенцев, регулируя дефекацию.

4. Укрепляет кости и зубы

Наличие необходимого количества фосфора в миндале укрепляет кости и зубы вашего ребенка по мере его роста.Лечебные свойства миндаля также помогают предотвратить остеопороз в более зрелом возрасте.

5. Повышает иммунитет

Антиоксиданты, присутствующие в миндале, и их общая щелочная природа помогают избавить организм от токсинов, тем самым значительно повышая иммунитет вашего ребенка.

6. Противовоспалительное

Наличие определенных незаменимых жирных кислот придает миндалю прекрасные противовоспалительные свойства, которые обеспечивают хорошее здоровье вашего ребенка в зрелом возрасте.

7.Хороший источник антиоксидантов

Миндаль, являясь богатым источником антиоксидантов, таких как катехины, эпикатехин и флаванол, помогает бороться с раком и окислительным повреждением, вызываемым свободными радикалами. Миндаль может помочь вашему ребенку, когда он вырастет.

Пищевая ценность миндаля

Каждый сырой миндаль содержит около семи калорий и богат белками и пищевыми волокнами. Они считаются полезными для кожи, волос и общего состояния здоровья.

Пищевая ценность 100 г миндаля

Побочные эффекты и риски миндаля

Ежедневно давать ребенку миндаль в умеренных количествах не несет в себе никакого риска. Однако следует выяснить, есть ли у вашего ребенка аллергия на орехи.

• Семейный анамнез аллергии на орехи может сделать вашего ребенка уязвимым для реакций, которые также могут стать опасными для жизни.

• Миндаль трудно пережевывать детям, и он может подавиться.

• Употребление слишком большого количества миндаля может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом, такие как вздутие живота, поскольку организму необходимо перерабатывать значительное количество пищевых волокон.

Итак, на какие орехи у вашего ребенка может быть аллергия? Помимо миндаля, вот список:

• Грецкие орехи
• Фисташки
• Пеканы
• Фундук
• Бразильский орех
• Арахис
• Орехи кешью

Важно помнить об этом, прежде чем начинать знакомить с ними своего ребенка.

Как включить миндаль в детское питание

Маленькие дети могут испытывать трудности с употреблением сырого миндаля, но есть и другие способы, с помощью которых вы можете гарантировать, что ваш ребенок получает суточную норму миндаля. Вы можете замочить миндаль в воде на ночь и очистить его, прежде чем измельчить в мелкий порошок или пасту. Затем вы можете использовать их в разных рецептах.

Быстрые рецепты из миндаля для младенцев

Младенцы должны находиться на исключительно грудном вскармливании или на искусственном вскармливании, пока им не исполнится год.Когда вашему ребенку исполнится год, можно будет вводить и другие виды молока. Коровье и миндальное молоко — вот некоторые варианты, которые вы можете предложить своему ребенку.

1. Домашнее миндальное молоко

Миндальное молоко отличается низким содержанием белков и кальция по сравнению с коровьим молоком. Миндальное молоко рекомендуется детям в возрасте от 1 года, особенно если у ребенка аллергия на молочные продукты. Если вы покупаете готовое к употреблению миндальное молоко, убедитесь, что оно обогащено кальцием и не содержит большого количества сахара. Вы также можете приготовить миндальное молоко дома, чтобы включить в рацион ребенка все богатство миндаля:

Состав

• 5-6 миндальных орехов
• 1 стакан воды
• Финик для придания сладости
• Шафран (по желанию)
• Кардамон (по желанию)

Метод

Замочите миндаль в воде на ночь.Утром снимите кожуру и смешайте ее с небольшим количеством воды до получения однородной массы. Добавьте финик, шафран и кардамон и снова перемешайте. Используйте ситечко или марлю, чтобы очистить молоко от оставшихся твердых частиц, и переложите чистое молоко в бутылку. При необходимости кормите малыша этим готовым миндальным молоком.

2. Яблочно-миндальное пюре

Состав

• Одно яблоко, нарезанное ломтиками
• 2 ч.л. миндального порошка
• Вода по необходимости

Метод

Обварить яблоки в воде, пока они не станут мягкими.Добавьте миндальный порошок в размягченную яблочную смесь и доведите до кипения. Охладите смесь и взбивайте до однородной массы или приготовьте грубую смесь с несколькими мягкими комочками для детей постарше.

3. Пшеничные и миндальные оладьи

Состав

• ½ стакана цельнозерновой муки
• 2 ч.л. миндального порошка
• Вода по необходимости
• Финики / сахар / джаггери для сладости
• Топленое масло для жарки

Метод

Смешайте муку, выбранный подсластитель и миндальный порошок в миске и добавьте воды до консистенции жидкого теста.Убедитесь, что нет комков. Нагрейте сковороду и добавьте в нее топленого масла . Вылейте смесь на сковороду и дайте полностью приготовиться с обеих сторон. Подавать горячим.

Как и в случае со всеми орехами, при кормлении ребенка миндалем необходимо следить за признаками аллергии. Убедившись в отсутствии побочных реакций, включите этот богатый питательными веществами сухой фрукт в рацион ребенка различными способами.

Ресурсы и ссылки: Полезное детское питание

Также читайте: Миндальное масло для детского массажа

Nacomi Next Level night Peeling-Serum с миндальной кислотой и PHA 10%

Пилинг-сыворотка Nacomi Next Level с 10% комплексом миндальной кислоты с кислотами PHA мягко отшелушивает роговой слой и стимулирует его обновление.

Уменьшает обесцвечивание, выравнивает тон кожи, улучшает ее структуру и придает здоровый вид. Позволяет наслаждаться мягким, бархатисто-гладким и сияющим цветом лица. Формула была обогащена кокосовой водой и экстрактом миндального молока.

Миндальная кислота отшелушивает ороговевший слой эпидермиса, регулирует секрецию кожного сала, сужает расширенные поры и уменьшает мелкие морщинки. Также он полезен в борьбе с прыщами: обладает антисептическим действием и подавляет рост бактерий, предотвращая образование черных точек и гнойничков.Он действует мягко, не вызывая раздражения и покраснения, поэтому его можно использовать даже для чувствительной или куперозной кожи.

Лактобиновая кислота и глюконолат в сочетании с миндальной кислотой ускоряют регенерацию кожи и выравнивают ее цвет. Кислоты PHA очищают кожу, увлажняют и дополнительно укрепляют ее липидный барьер и кровеносные сосуды. Они разглаживают морщины, стимулируют синтез коллагена и эластина и устраняют свободные радикалы.

Кокосовая вода и экстракт миндального молока разглаживают и регенерируют кожу, придают ей сияние, а также ускоряют восстановление клеток эпидермиса.

Application
Сыворотка с отшелушивающим / отшелушивающим эффектом.
Уход за комбинированной, жирной, склонной к акне, зрелой кожей с морщинами и обесцвечиванием.

Способ применения
Использовать вечером перед нанесением крема / масла.
Нанесите небольшое количество сыворотки на очищенную кожу лица, шеи и зоны декольте.
Слегка помассируйте и дайте ему полностью впитаться.

Ингредиенты (INCI)
Вода, глицерин, глюконолактон, миндальная кислота (миндальная кислота), вода Cocos Nucifera (кокосовая вода), кроссполимер гиалуроната натрия, экстракт семян Prunus Amygdalus Dulcis (масло сладкого миндаля), масло семян сладкого миндаля Масло макадамии), гидрогенизированная лекобионитиновая масляная кислота (лактобиотиновая кислота), триэтаноламин, целлюлоза, гекторит, тапиоковый крахмал, лимонная кислота, малиновый кетон (кетоны малины), тригептаноин, трилаурин, гидрогенизированное оливковое масло, каприлиловый эфир, эфиры витамина G, токанолэфирные эфиры , Дегидроуксусный гликоль, бензиловый спирт бензилуксусной кислоты, сорбат калия, бензоат натрия, этилгексилглицерин.

Дополнительная информация
Не использовать с: ретинолом следующего уровня 0,25%, ретинолом следующего уровня 0,5%, ретинолом следующего уровня 1%, AHA и PHA следующего уровня 30%.
Не использовать с препаратами, содержащими ретинол.
Во время процедуры обязательно используйте дневной крем с фильтром SPF50 и избегайте воздействия УФ-излучения.

индийских кулинарных советов: следуйте этому быстрому и легкому совету, чтобы легко очистить миндальную кожуру

Индийская домашняя кухня — это кладезь ингредиентов, которые в изобилии богаты питательными веществами.Будь то овощи, фрукты, орехи или семена, все они широко используются в приготовлении соусов и карри в индийской кухне. Что касается орехов, то миндаль является неотъемлемой частью индийской кухни. Вы можете использовать их в десертах в качестве начинки и даже сделать из них пасту для густого карри. Многие люди также предпочитают полакомиться сырым миндалем, поскольку употребление сырого миндаля улучшает память.

Сырой миндаль лучше всего употреблять в бланшированном виде, при этом кожица снята. Многие индийские рецепты требуют бланширования миндаля, когда орехи сначала погружают и замачивают в воде, а затем снимают кожуру.Замоченный миндаль часто считается более полезным, чем сырой; Это в первую очередь потому, что коричневая кожура миндаля содержит соединение, называемое танином, которое препятствует усвоению питательных веществ в организме. Кроме того, снятие кожуры позволяет ореху легко высвобождать все питательные вещества.

(Также читайте: Калории в миндале — все, что вам нужно знать о миндале и его пользе)

_{Что касается орехов, миндаль является неотъемлемой частью индийской кухни.}

Однако проблема возникает при снятии кожуры с миндаля.Бывают случаи, когда вам будет трудно снять кожицу с ореха, и в конечном итоге он сломается изнутри. Чтобы сделать весь процесс легким и беспроблемным для вас, у нас есть очень простой способ, который требует минимальных усилий для очистки кожуры миндаля. Все, что вам нужно сделать, это собрать немного миндаля и широкую миску, наполненную теплой или горячей водой.